乙酸乙酯是一种广泛应用于化学、生物、医药、涂料等领域的有机溶剂。近期，乙酸乙酯价格呈现出一定的波动性。根据最新数据，截至目前，乙酸乙酯价格约为每吨5500元左右。具体价格走势如下：

1.2021年1月份，乙酸乙酯价格开始呈现上涨趋势，平均价格为每吨5300元。

2.2021年2月份，乙酸乙酯价格延续上涨趋势，平均价格为每吨5600元。

3.2021年3月份，乙酸乙酯价格出现小幅下跌，平均价格为每吨5400元。

4.2021年4月份，乙酸乙酯价格再次上涨，平均价格为每吨5800元。

5.2021年5月份，乙酸乙酯价格波动较大，先后出现上涨和下跌，平均价格为每吨5500元。

总体来看，乙酸乙酯价格在近期呈现出比较明显的波动性，但整体价格仍处于相对稳定的水平。不过，由于市场需求和供应等因素的影响，乙酸乙酯价格走势难以预测，需要持续关注市场动态。