焦亚硫酸钠是一种常见的食品添加剂，也被称为亚硫酸氢钠。它是一种无色的结晶粉末，具有防腐和抗氧化的作用，被广泛用于食品加工和保鲜。

焦亚硫酸钠可以用于保护食品的色泽、香味和口感，延长食品的保质期。它可以抑制微生物的生长，防止细菌、霉菌和酵母菌的繁殖，从而减少食品的腐败和变质。另外，焦亚硫酸钠还可以防止食品中的维生素和其他营养成分的流失。

然而，焦亚硫酸钠也存在一定的食品安全隐患。当它与一些食物中的氨基酸、蛋白质和淀粉类物质结合时，会产生亚硝酸盐，这种物质被认为是一种致癌物质。因此，焦亚硫酸钠被一些国家列为限制使用的食品添加剂。

对于消费者而言，选择食品时应该注意食品标签上的成分表，了解其中是否含有焦亚硫酸钠。同时，应尽量减少食用含焦亚硫酸钠的加工食品，选择新鲜、天然的食材，以保证食品的安全和健康。