乙醛肟是一种有机化合物，其化学式为C2H5NO。它包括两种异构体，分别是顺式和反式。

顺式乙醛肟的结构式如下：

H H

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H - C - N - C - H

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O H

在顺式乙醛肟的结构中，N原子与两个氢原子和一个甲基基团相连，O原子与C原子相连。两个基团在N原子的两侧，构成了一条直线。

反式乙醛肟的结构式如下：

H H

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H - C - N = C - H

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O H

在反式乙醛肟的结构中，N原子与两个氢原子和一个甲基基团相连，O原子与C原子相连。两个基团在N原子的两侧，构成了一个类似于“Z”字形的结构。

乙醛肟的顺式和反式异构体在物理和化学性质上有所不同，例如熔点和沸点等。因此，在实验室中，需要对它们进行区分和分离。