近年来，随着酒精在食品加工中的广泛应用，食用酒精的价格也愈发受到关注。据市场监测数据显示，当前食用酒精价格总体呈现稳中有升的趋势。

具体来看，目前市面上常见的食用酒精种类包括米酒精、高粱酒精、玉米酒精等，其中以米酒精为主要品种。据统计，目前米酒精的平均价格在每千克15元左右，较去年同期上涨了约5%。而高粱酒精的平均价格则在每千克20元左右，较去年同期上涨了约8%。玉米酒精的平均价格也在每千克18元左右，较去年同期上涨了约6%。

造成食用酒精价格上涨的原因主要有两个方面。一方面是受到原材料价格的影响。随着部分原材料价格的上涨，食用酒精生产成本也相应增加，从而导致价格上涨。另一方面是受到市场需求的影响。随着食品加工业的不断发展，对食用酒精的需求也在逐年增加，供需关系失衡也将使价格上涨。

综上所述，当前食用酒精价格整体上呈现稳中有升的趋势。市场监测机构建议，消费者在购买食用酒精时，应根据实际需求和预算进行选择，同时注意产品质量和安全问题。