铁锈是由铁和氧气在水分存在的环境中反应而成的一种物质，它会破坏金属表面的质量和美观度。因此，除去铁锈是保护金属表面的必要步骤之一。为了达到这个目的，人们发明了各种不同类型的除锈剂，其中化学除锈剂是最常用的一种。

在化学除锈剂中，酸和碱是最常用的成分。酸性除锈剂主要是含有氢氟酸，硝酸和磷酸等成分，这些化学物质可以溶解铁锈并将其转化为易于清洗的物质。碱性除锈剂则是含有氢氧化钠，氢氧化钾和碳酸钠等成分，这些物质可以中和铁锈，溶解金属表面的氧化物并将其转化为易于清洗的物质。

但是，酸性除锈剂和碱性除锈剂均具有一定的危险性。酸性除锈剂在使用时会产生有毒气体，如氟化氢和氧化氮等，可能会对人体健康造成威胁。碱性除锈剂也会刺激皮肤和眼睛，甚至会腐蚀金属表面。

因此，现在市场上出现了一种新型的化学除锈剂，它是以有机酸为主要成分，不含有氢氟酸等有毒物质。该除锈剂不仅可以有效去除铁锈，而且可以保护金属表面不被腐蚀。此外，该除锈剂具有环保和安全的特点，使用时不会对环境和人体造成任何危害。

因此，我们可以得出结论：目前最好的化学除锈剂是以有机酸为主要成分的除锈剂。这种除锈剂可以有效去除铁锈，同时保护金属表面不被腐蚀，具有环保和安全的特点。在使用化学除锈剂时，我们应该选择无害性较高的产品，以保护自己和环境的健康。