2-苯基-1-丙酮，又称为苯乙酮，是一种有机化合物，化学式为C10H10O。它是一种无色液体，有一种特殊的香味，常被用作香精和食品添加剂。

苯乙酮是一种重要的有机合成中间体。它可以通过酰化反应或是芳香醛缩合反应制备得到。苯乙酮可以被还原为2-苯基-1-丙醇，也可以进行芳基取代反应，如氯化、溴化、硝化和磺化等。

苯乙酮在医药和化妆品行业中也有广泛的应用。它可以用作芳香剂、香水、肥皂等的添加剂，也可以作为药物合成的原料。同时，苯乙酮还可以用于制备聚苯乙烯、聚苯乙烯树脂等高分子材料。

值得注意的是，苯乙酮是一种易燃易爆的有机化合物，应储存于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免与氧化剂、强酸、强碱等物质接触。

总之，2-苯基-1-丙酮是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用价值。在使用过程中，需要注意安全操作，避免发生危险。