甲基胍基乙酸是一种常用于水处理、农业和医药等领域的化学物质。它具有良好的螯合性能，可以与金属离子形成稳定的络合物，从而起到分散、防锈、缓蚀等作用。

然而，甲基胍基乙酸的含量过高会对环境和人体健康造成潜在风险。据研究，甲基胍基乙酸过量摄入可能导致胃肠道不适、肝肾损伤等健康问题。

因此，在使用甲基胍基乙酸时，必须严格控制其含量。一般来说，工业上常用的检测方法包括高效液相色谱法、气相色谱法、原子吸收光谱法等。这些方法可以快速、准确地测定甲基胍基乙酸的含量，为保障环境和人体健康提供了有力支持。

此外，为了减少甲基胍基乙酸的排放和污染，研究人员也在努力寻找替代品。近年来，一些新型螯合剂如聚羧酸、生物螯合剂等被广泛研究和应用，它们不仅具有类似于甲基胍基乙酸的螯合性能，还拥有更优异的环境友好性和生物相容性。

综上所述，甲基胍基乙酸虽然是一种重要的化学物质，但其过高的含量可能会对环境和健康造成风险。因此，在使用甲基胍基乙酸时应严格控制其含量，同时也需要不断探索新型的替代品，以保障环境和人类健康的可持续发展。