苯酚和甲基苯酚都是芳香族化合物，它们的分子结构都包含苯环和羟基官能团。但是，它们的酸性强弱却有所不同。

对于苯酚，其羟基上的氢原子容易被脱去，形成苯酚负离子，因此其酸性较强。而甲基苯酚则在羟基上带有一个甲基基团，该基团会影响羟基上的氢原子的离子化程度，使其难以被脱去，因此甲基苯酚的酸性较苯酚弱。

此外，苯酚和甲基苯酚的酸性还受到溶剂的影响。在极性较强的溶剂中，如水或甲醇中，苯酚和甲基苯酚的酸性都较强，而在非极性溶剂中，如乙醚或石油醚中，苯酚和甲基苯酚的酸性都会减弱。

总之，苯酚和甲基苯酚的酸性强弱受到分子结构和溶剂的影响，需要综合考虑。