2乙酰基5甲基呋喃是一种有机化合物，化学式为C9H10O3。它是一种无色液体，具有特殊的芳香味道。2乙酰基5甲基呋喃在化学工业中被广泛应用。

2乙酰基5甲基呋喃的制备方法很多，其中一种常见的方法是通过对5-甲基呋喃的酰化反应进行得到。它可以作为有机合成的重要中间体，用于合成多种药物、香料和染料等化合物。同时，2乙酰基5甲基呋喃还具有良好的稳定性，可以被用作有机溶剂和反应媒介。

除此之外，2乙酰基5甲基呋喃还被广泛应用于食品添加剂中。它可以作为一种重要的香味剂，为食品增添芳香和口感。同时，2乙酰基5甲基呋喃还可以用于咖啡、巧克力等食品的调味，使其味道更加浓郁。

总之，2乙酰基5甲基呋喃作为一种重要的有机化合物，在化学工业和食品工业中都具有广泛的应用前景。