甲基环戊烷是一种有机化合物，分子结构中含有一个甲基基团和一个五元环结构。环戊烷也是一种五元环烃，分子结构与甲基环戊烷相似，但没有甲基基团。

这两种化合物的沸点差异很大。甲基环戊烷的沸点为84.7摄氏度，而环戊烷的沸点为49摄氏度。这是因为甲基基团的引入增加了分子的极性，导致分子间的相互作用力增强，使得甲基环戊烷的沸点增加。而环戊烷的分子结构较为简单，分子间的相互作用力较弱，故其沸点较低。

沸点是物质的一种物理性质，它与分子间的相互作用力有关。不同的化合物分子结构不同，分子间相互作用力也不同，因此它们的沸点也有所不同。在化学实验中，沸点是一种常用的物质鉴定手段，可以用来鉴定和区分不同的物质。