香叶醇是一种具有芳香味和甜味的有机化合物，其分子式为C10H12O。它的结构式如下图所示：

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从结构式中可以看出，香叶醇的分子由一个苯环和一个环氧丙基基团组成。苯环是一个六元环，其中每个碳原子上都有一个氢原子和一个苯基基团。环氧丙基基团由一个三元环和两个碳原子组成，其中一个碳原子与苯环上的一个碳原子相连，另一个碳原子与一个氧原子相连。

香叶醇的结构与其特殊的香味和甜味密切相关。苯环上的苯基基团是一种芳香基团，它可以散发出独特的香气。而环氧丙基基团则可以产生甜味，这是因为它可以与甜味受体结合，刺激人的味觉神经。

总之，香叶醇的结构式图片展示了它的分子构成和特点，对于研究其香味和甜味的机理具有重要意义。