苯甲基和甲基苯都是有机化合物，它们的分子式相同，都是C7H8。但是它们的结构不同，导致了它们的性质和用途也不同。

首先，苯甲基是由苯环和甲基基团组成的，苯环是由六个碳原子和六个氢原子组成的环状结构，而甲基基团只有一个碳原子和三个氢原子。因此，苯甲基的分子中有一个苯环和一个甲基基团。

相比之下，甲基苯是由苯环和一个甲基基团组成的，即在苯环中的一个碳原子上连接了一个甲基基团。因此，甲基苯的分子中有一个苯环和一个甲基基团，与苯甲基相比只是它们的连接方式不同。

这两种化合物的性质和用途也不同。苯甲基是一种重要的有机合成中间体，可以用于合成多种有机化合物，如药物、染料、合成树脂等。而甲基苯则主要用于工业领域中的溶剂、涂料、橡胶等的生产中，同时也是一种常见的有机化合物。

总之，虽然苯甲基和甲基苯都是由苯环和甲基基团组成的，但它们的连接方式不同，导致了它们的性质和用途也不同。对于有机化学研究和工业生产来说，这两种化合物都具有重要的意义。