维生素A3是一种脂溶性维生素，其化学名称为3,4-didehydroretinol。它的化学式为C20H28O，分子量为284.44 g/mol。

维生素A3的分子结构中含有一个6-位双键和一个7-位双键，这两个双键使得分子具有环戊烯的结构。此外，在分子的末端还有一个长链的异戊二烯基结构，这个结构使得维生素A3在生物体内具有重要的生理功能。

维生素A3主要存在于动物肝脏、鱼肝油以及一些绿色蔬菜中。在人体内，维生素A3可以被转化为视黄醛，这是一种重要的视觉色素，能够帮助人眼在低光条件下辨别物体。

此外，维生素A3还在许多生理过程中发挥着重要的作用。例如，它可以调节细胞分化和增殖，促进免疫系统的健康发展，以及对皮肤和黏膜的健康具有重要的保护作用。

总之，维生素A3是一种具有重要生物学功能的分子，其特殊的结构使得它在人体内能够发挥多种生理作用。