月桂醇聚氧乙烯醚是一种非离子表面活性剂，也被称为月桂醇聚醚硫酸酯。其化学结构式为RO(CH2CH2O)nSO3Na，其中，R代表月桂基（C12H25），n代表氧乙烯基数目，通常在2-30之间变化，SO3Na代表磺酸钠基团。

月桂醇聚氧乙烯醚的结构式中，月桂基为烷基，具有疏水性。而氧乙烯基则为亲水性，可增强其溶解性和表面活性。磺酸钠基团则为负离子，可增强其水溶性和稳定性。

月桂醇聚氧乙烯醚具有良好的表面活性和乳化性能，可用于制备洗涤剂、乳化剂、泡沫剂等。其在洗涤剂中的应用，可使水和油更好地混合，从而提高洗涤效果。在乳化剂中的应用，则可将水和油分散均匀，制备出稳定的乳状液体。同时，其泡沫性能也非常好，可用于制备泡沫浴液、泡沫洗手液等。

总之，月桂醇聚氧乙烯醚的结构式为RO(CH2CH2O)nSO3Na，其独特的化学结构使其具有良好的表面活性和乳化性能，可广泛应用于洗涤剂、乳化剂、泡沫剂等领域。