聚乙二醇二缩水甘油醚是一种化学物质，其结构式为HO(CH2CH2O)n(CH2CH(OH)CH2OH)mH，其中n和m分别代表乙二醇醚和缩水甘油醚的重复单元数。

这种化合物具有一定的水溶性和热稳定性，是一种常用的表面活性剂。它可以在水中形成胶体，使水分子结构发生改变，从而改善水的流动性和润滑性。因此，聚乙二醇二缩水甘油醚被广泛应用于制药、化妆品、食品等领域中，具有重要的应用价值。

聚乙二醇二缩水甘油醚的结构式中，乙二醇醚和缩水甘油醚交替排列，形成了一个链状的分子结构。这种结构使得聚乙二醇二缩水甘油醚具有较好的表面活性和界面活性，可以在水和油之间形成乳化液，从而使得油水混合物更加稳定。

总之，聚乙二醇二缩水甘油醚是一种重要的化学物质，其应用范围广泛。它的结构式具有一定的特点，使得其在表面活性剂领域具有重要的应用价值。