近年来，亚硝酸钠作为一种重要的食品添加剂，其价格也一直备受关注。在过去的几年中，亚硝酸钠价格一直处于相对稳定的状态，但在最近几个月，其价格开始出现了一些波动。

首先，要了解亚硝酸钠价格波动的原因，可以从供需关系入手。随着人们对食品安全的要求越来越高，对食品添加剂的需求也不断增加。而亚硝酸钠作为一种常用的防腐剂，在食品加工中的应用越来越广泛，导致市场需求量不断攀升。另一方面，亚硝酸钠的生产成本也在不断上涨，包括原材料成本和生产工艺成本等多个方面。这也使得亚硝酸钠的供给量难以满足市场需求，从而导致其价格出现波动。

具体来看，最近几个月亚硝酸钠价格出现了一些明显的上涨趋势。据市场监测数据显示，2019年初亚硝酸钠的市场价约为10万元/吨左右，但随着需求不断攀升，其价格也在逐渐上涨。到了2019年底，亚硝酸钠的市场价已经达到了15万元/吨左右，涨幅达到了50%以上。

那么，未来亚硝酸钠的价格走势将如何呢？可以预见的是，随着人们对食品安全的要求不断提高，对食品添加剂的需求也会持续增加。同时，亚硝酸钠的生产成本也不会降低，这就使得亚硝酸钠的价格仍然面临一定的上涨压力。因此，我们建议食品企业应该对亚硝酸钠价格进行合理规划和控制，以避免对企业生产和经营的不利影响。