1-甲基苯甲醇是一种有机化合物，化学式为C8H10O，它是一种无色液体，可溶于水和许多有机溶剂。这种化合物在工业上广泛用于制造香料、树脂、涂料等产品。

1-甲基苯甲醇具有良好的稳定性和化学反应性，在化学合成中起着重要的作用。它可以通过苯甲醛与甲醇反应得到，反应条件一般为酸性催化剂存在下，反应温度控制在60-70摄氏度。

1-甲基苯甲醇作为香料的应用广泛，它可以用于制造水果味、花香味等香水。在食品工业中，它也被广泛用于制造糖果、饼干、巧克力等产品。此外，1-甲基苯甲醇也可以用作染料、树脂、涂料等工业原料。

然而，1-甲基苯甲醇也有一定的风险。它的毒性较大，对人体健康有一定的危害。在使用时需要注意安全措施，避免接触皮肤和吸入气体。

综上所述，1-甲基苯甲醇是一种重要的有机化合物，在工业生产和日常生活中都有着广泛的应用。但需要注意安全使用，以避免对人体健康造成不良影响。