三羧甲基氨基甲烷，又称TMAO，是一种存在于人体中的化合物。它主要由肝脏产生，同时也可以通过饮食摄入。TMAO在人体中具有多种生物学作用。

研究表明，TMAO与血管疾病密切相关。当人们摄入富含肉类和海鲜的饮食时，肠道中的细菌会将其中的某些成分代谢成为一种叫做三甲胺（TMA）的物质。TMA会通过血液循环被运输到肝脏，然后被转化为TMAO。一些研究发现，TMAO与血管内皮细胞的炎症反应和脂质代谢有关，从而增加了血管疾病的风险。

此外，TMAO还与心脏健康密切相关。一些研究发现，TMAO可能会导致心肌细胞的损伤，从而影响心脏的功能。另外，还有研究表明，TMAO可能会影响肠道细菌群落的平衡，从而引起多种疾病。

尽管TMAO与健康密切相关，目前还没有明确的建议指导人们如何减少其摄入。一些研究建议人们减少摄入富含TMAO的食物，如肉类和海鲜。但是，这些食物也富含其他重要的营养素，如蛋白质和Omega-3脂肪酸。因此，应该在保证足够营养的前提下，适当控制这些食物的摄入量。

总体来说，TMAO是一种与健康密切相关的化合物，需要引起人们的重视。未来的研究应该进一步探讨TMAO对健康的影响，以提供更为准确的建议。