1-羟基苯甲酸是一种有机化合物，化学式为C8H8O3。它是一种白色结晶，是苯甲酸与羟基基团结合而成的产物。

1-羟基苯甲酸的分子结构中，苯环上有一个羟基（-OH）基团和一个羧基（-COOH）基团。羟基的存在使它具有较强的亲水性，可以与水分子进行氢键作用。羧基则使它具有一定的酸性，可以与碱发生中和反应。

1-羟基苯甲酸在工业和医药领域有广泛的应用。它可以用作染料、香料、药物等的原料。在医药方面，它是一种常用的解热镇痛药，可以用于治疗头痛、关节炎、肌肉疼痛等疾病。

总之，1-羟基苯甲酸是一种十分重要的有机化合物，在工业和医药领域都有着广泛的应用。了解其分子结构和性质可以帮助人们更好地理解和应用它。