苯甲酸甲酯是一种常见的有机化合物，其化学式为C8H8O2。它的分子结构由一个苯环和一个甲酸甲酯基团组成。苯环是一个六个碳原子和六个氢原子组成的环，其中每个碳原子都与相邻的两个碳原子共享一个碳-碳单键。甲酸甲酯基团则由一个甲酸根离子（COO）和一个甲基（CH3）组成，其中甲酸根离子的氧原子与甲基的碳原子形成一个碳-氧双键，而另一个氧原子则与甲酸根离子的碳原子形成一个碳-氧单键。

苯甲酸甲酯是一种无色液体，具有芳香味道。它可以通过苯甲酸和甲醇的酯化反应而得到，反应式为C6H5COOH + CH3OH → C6H5COOCH3 + H2O。苯甲酸甲酯在工业上被广泛用作溶剂和香料成分。此外，它还可以用于制备其他有机化合物，如苯甲酸乙酯、苯甲酸丙酯等。

总之，苯甲酸甲酯的化学结构式为C8H8O2，由苯环和甲酸甲酯基团组成。它是一种常见的有机化合物，具有广泛的工业和化学应用。