二异硬脂醇苹果酸酯是一种常见的化学物质，常用于化妆品、个人护理产品、食品包装等领域。但是，一些人担心它可能对人体有害。

首先，我们需要了解二异硬脂醇苹果酸酯的作用。它通常被用作一种乳化剂，可以帮助混合水和油的化妆品和护肤品更好地融合。此外，它还可以用于食品包装中的涂层，以延长食品的保质期。

尽管二异硬脂醇苹果酸酯被广泛应用，但是目前还没有证据表明它会对人体产生负面影响。美国食品药品监督管理局（FDA）认为，这种化学物质是安全的，并将其列为GRAS（一般认为安全）。

然而，需要注意的是，大剂量的二异硬脂醇苹果酸酯可能会对人体产生影响。据报道，一些人可能会对该物质过敏，从而引起皮肤瘙痒、干燥等问题。此外，长期接触高剂量的二异硬脂醇苹果酸酯可能会对肝脏产生不良影响。

综上所述，二异硬脂醇苹果酸酯在一定程度上是安全的，但是需要注意不要长期接触高剂量的该物质。如果您发现自己对该物质过敏或出现任何不适症状，应立即停止使用并咨询医生建议。