肟还原成氨是一种重要的有机化学反应，其机理如下：

肟是一类含有-N=O结构的化合物，它可以通过还原反应转化为氨。这个反应的关键步骤是肟分子的-N=O键的断裂，形成-NH2基团和一个氧化还原活性的中间体。这个中间体是一种亚胺氧化还原酶所催化的还原型辅酶NADH的还原产物。在这个过程中，NADH通过将自身的两个电子和一个质子转移给肟分子，使其-N=O键断裂，同时NADH被氧化为NAD+。

具体来说，肟的还原反应可以分为以下几个步骤：

1. NADH与亚胺氧化还原酶结合，形成活性酶-还原型辅酶NADH的复合物。

2. 肟分子与活性酶-还原型辅酶NADH的复合物结合，形成肟-还原型辅酶NAD+的复合物。

3. NADH的还原电子和质子被转移给肟分子，使其-N=O键断裂，形成-NH2基团和还原型辅酶NAD+。

4. NAD+脱离复合物，再次与亚胺氧化还原酶结合，再生活性酶-还原型辅酶NADH的复合物，完成反应循环。

总之，肟还原成氨的反应机理是一个复杂的氧化还原过程，需要活性酶-还原型辅酶NADH的催化作用。这个反应在生物体内广泛存在，是一种重要的代谢途径。同时，肟还原反应也在有机合成中得到广泛应用。