脂肪酸甲酯乙氧基磺酸钠是一种常见的表面活性剂，也被称为MES或MESNA。它是一种无色至浅黄色的粉末，具有良好的溶解性和稳定性。该化合物在医药和化妆品工业中被广泛应用。

脂肪酸甲酯乙氧基磺酸钠在医药中主要用于预防和治疗膀胱炎、肾炎、肝炎等疾病。它可以通过减少肝脏中毒物质的积聚来保护肝脏。此外，该化合物还可以减少放射治疗和化疗对肝脏的损害。

在化妆品工业中，脂肪酸甲酯乙氧基磺酸钠主要用于制造洗发水、沐浴露、面部洗液等清洁用品。它可以有效地清洁皮肤和头发，并使皮肤和头发柔软光滑。

总的来说，脂肪酸甲酯乙氧基磺酸钠是一种非常重要的化合物，在医药和化妆品工业中都有广泛的应用。