沥青流量计是一种广泛应用于道路建设和维护中的计量设备，用于测量沥青的流量。它的结构一般由沥青箱、计量装置和控制系统组成。

沥青箱是用于装载沥青的容器，通常位于车辆的后部。计量装置是沥青流量计的核心部件，它通常由流量传感器、温度传感器和控制单元组成。流量传感器是用于测量沥青的流量和速度的装置，它通常采用涡轮流量计或者正交叶片流量计。涡轮流量计利用涡轮在液体流动时产生旋转的原理来测量流量，而正交叶片流量计则利用流体通过旋转的叶片时产生的脉冲来测量流量。温度传感器用于测量沥青的温度，以便更精确地计算出流量。控制单元则负责接收传感器数据并计算出精确的沥青流量。

沥青流量计的工作原理是利用计量装置测量沥青的流量和温度，并将数据传输到控制系统中进行处理。控制系统根据测量结果调整沥青的供应量，以确保沥青的流量符合工程要求。如果流量超出了预设范围，控制系统将会发出警报并采取相应的措施来调整流量，以便保证施工质量。

总的来说，沥青流量计是一种非常重要的计量设备，它能够确保沥青的供应量符合工程要求，从而保证道路施工的质量和安全。