环己基氨基磺酸钠是一种常见的食品添加剂，也被称为MSG（味精）。它是一种化学化合物，具有增强食物味道和口感的作用。

MSG最初是从海带中提取的一种天然化合物。随着科技的发展，现在MSG已经可以通过化学合成的方式生产。MSG主要由谷氨酸和氨基酸组成，这些化合物在自然食物中也存在。

MSG在食品加工中被广泛使用。它可以增加食品的味道和口感，使食品更加美味。MSG还可以改善食品的质地，增加口感的丰富性。

尽管MSG被广泛使用，但它也存在一些争议。有些人可能会对MSG过敏或对其食用产生不适。此外，还有一些人担心MSG可能会对健康产生负面影响，尽管目前尚无充分的证据证明这种担忧是正确的。

总的来说，环己基氨基磺酸钠是一种常见的食品添加剂，可以增强食品的味道和口感。虽然它存在一些争议，但在适量使用的情况下，MSG是安全的。