棕榈酸是一种有机酸，其分子式为C16H32O2，属于脂肪酸的一种。它是一种在天然界中广泛存在的有机酸，常见于植物油中，如棕榈油和椰子油中。

棕榈酸具有一定的生物活性和生理功能，可以被人体吸收利用，是一种重要的营养成分。棕榈酸还可以用于工业上的合成，如用于生产肥皂、润滑油、化妆品等。

棕榈酸的化学性质稳定，不易挥发，易溶于有机溶剂。在水中的溶解度较低。棕榈酸具有一定的酸性，可以与碱反应生成盐。在化学反应中，棕榈酸可以发生酯化反应、氧化反应、加成反应等。

总之，棕榈酸是一种重要的有机酸，具有广泛的应用价值和生物功能，对人类生活和工业生产都有着重要的作用。