乙醛酸是一种有机化合物,其化学式为CH3COOH。其结构式为一个羧酸,由一个甲基和一个乙酰基与一个羟基组成。羧基COOH是由一个羰基和一个羟基组成的官能团,可以与其他分子发生反应。乙醛酸是一种无色透明的液体,在水中可以溶解。它是一种常见的有机酸,广泛应用于化学、医药等领域。