胆固醇是一种脂质类有机物，它是人体内重要的组成部分，也是一种重要的生物分子。它的化学结构式如下图所示：


从结构上来看，胆固醇是一种四环烷基的化合物，由四个环状结构和一个侧链组成。它的四个环状结构被编号为A、B、C、D环，其中A、B环是六元环，C、D环是五元环。在四个环中，A、B环是具有共轭双键的不饱和环，而C、D环是饱和的环。它的侧链是由一个烷基和一个羟基组成的。

胆固醇在人体内发挥着很多重要的生理作用，包括维持细胞膜的稳定性、合成激素、胆汁酸和维生素D等。但是，如果胆固醇摄入过多，就会导致血液中胆固醇浓度升高，从而增加心脑血管疾病的风险。因此，保持适当的胆固醇摄入量对于人体健康非常重要。