甲基纤维素是一种食品添加剂，常用于增加食品的黏稠度和稳定性。它通常以粉末或液体的形式添加到食品中，如酱料、调味品、乳制品等。

甲基纤维素的作用在于增加食品的黏稠度和粘性，使其更易于加工和保存。此外，它还可以控制食品的流动性和稳定性，防止食品在加工、运输和储存过程中发生分层、沉淀和结块等现象。

虽然甲基纤维素是一种常用的食品添加剂，但过量使用可能会对人体健康产生负面影响。长期摄入过多的甲基纤维素可能会导致消化不良、肠胃不适等问题。因此，在使用甲基纤维素时，必须严格控制使用量，遵循食品安全标准和规定。

总之，甲基纤维素是一种常用的食品添加剂，可以增加食品的黏稠度和稳定性，但使用时必须注意控制使用量，以确保食品的安全性和健康性。