1-甲基丁酸丁酯是一种化学物质，也被称为Methyl butyrate。它的分子式为C5H10O2，是一种无色液体，有水果的香味，是一种常见的食品和香料添加剂。

1-甲基丁酸丁酯的主要用途是作为食品香料添加剂，用于增强食品的口感和香味。它可以用于糖果、饮料、烘焙食品和肉类制品等各种食品中。

除了食品行业外，1-甲基丁酸丁酯还被广泛应用于香料和香水制造中。它可以作为水果、花朵、香草等的基调香味，使香水或香料更加丰富、复杂。

虽然1-甲基丁酸丁酯是一种安全的化学物质，但在使用时仍需小心谨慎。过量使用可能会导致头痛、恶心等不适症状。因此，在食品和香料制造中，需要遵循相应的安全标准和规定，确保其合理使用。

总的来说，1-甲基丁酸丁酯是一种广泛应用于食品和香料制造中的化学物质，可以增强食品的口感和香味，使香料更加复杂。但在使用时，需要注意安全性并遵循相应规定。