邻羟基苯甲醇是一种有机化合物，其化学式为C7H8O2，结构简式为HO-C6H4-CH2OH。它是由苯环和羟基基团组成的，是一种常见的芳香醇类化合物。

在邻羟基苯甲醇分子中，羟基基团和苯环分别连接在碳原子上，形成了一个羟基苯甲醇分子。这种分子具有亲水性，可以通过氢键形成水合物，具有一定的溶解性。

邻羟基苯甲醇是一种重要的有机合成中间体，在医药、染料、涂料等领域有广泛的应用。它可以通过氧化苯甲醛或还原邻羟基苯甲酮等方法制备得到。同时，邻羟基苯甲醇也是许多合成反应的重要原料，例如可以通过酯化反应得到邻羟基苯甲酸甲酯等化合物。

总之，邻羟基苯甲醇作为一种重要的有机化合物，具有广泛的应用前景和研究价值。