苯甲基醇是一种有机化合物，其化学式为C7H8O，分子中含有苯环和羟基。苯环是一个六元环，由六个碳原子组成，其中每个碳原子与相邻的两个碳原子共用一个电子对，形成σ键和π键。苯环上还有一个甲基基团，即一个碳原子和三个氢原子组成的基团。羟基是一个氧原子和一个氢原子组成的官能团，它与苯环上的甲基基团相连，形成C-OH的键。因此，苯甲基醇的结构简式可以用以下式子表示：

Ph-CH2-OH

其中Ph代表苯环，CH2代表甲基基团，OH代表羟基。这个结构简式清晰明了地表达了苯甲基醇的分子结构。