牛脂胺和18伯胺是两种常见的表面活性剂，它们在工业、农业和日常生活中都有广泛的应用。牛脂胺是一种阳离子表面活性剂，具有良好的润湿性和分散性，常用于纺织品、纸张、涂料等领域。18伯胺则是一种阴离子表面活性剂，具有良好的清洗能力和泡沫稳定性，常用于洗涤剂、洗发水、洗车剂等领域。

虽然牛脂胺和18伯胺都是表面活性剂，但它们的作用机理却有所不同。牛脂胺在水中形成阳离子，可以与阴离子物质结合，从而增加了它们在水中的溶解度和稳定性。18伯胺则是通过吸附在污垢表面，将污垢分散并悬浮在水中，从而实现清洗的效果。

然而，牛脂胺和18伯胺在使用过程中也存在一些问题。牛脂胺容易与阴离子物质发生反应，从而降低了它们的效果。而18伯胺则容易在环境中积累，对环境造成一定的影响。

为了解决这些问题，研究人员不断开发新型表面活性剂，如非离子表面活性剂、天然表面活性剂等，以期实现更为高效、环保的清洗和润湿效果。