N-甲基二乙醇胺脱硫机理是指通过化学反应将燃料中的二氧化硫转化成硫酸盐的过程。这个过程通常发生在烟气脱硫设备中，是环保领域中非常重要的一环。

脱硫机理的基本原理是通过一系列的化学反应，将燃料中的二氧化硫转化成硫酸盐。这个过程涉及到多种化学物质，其中最重要的是N-甲基二乙醇胺（MDEA）。

MDEA是一种强碱性胺类化合物，能够与二氧化硫发生化学反应。在工业应用中，MDEA通常被用作脱硫剂，将燃料中的二氧化硫转化成硫酸盐。

具体来说，MDEA与二氧化硫发生反应的机理如下：

首先，MDEA会与二氧化硫发生化学反应，生成亚硫酸盐（HSO3-）和MDEA的硫代乙酰胺（MDEA-S）。

然后，亚硫酸盐会进一步与MDEA发生反应，生成硫代乙酰胺和亚硫酸盐根离子（SO3^2-）。

最后，在反应结束时，硫酸盐根离子会与MDEA发生反应，生成硫酸盐和MDEA的碱性盐。

总的来说，N-甲基二乙醇胺脱硫机理是一个复杂的过程，涉及到多种化学反应。通过这个过程，可以有效地去除燃料中的二氧化硫，保护环境和人类健康。