叔丁氧羰基保护氨基是有机化学中一种常用的反应方法，它的原理是通过将氨基与叔丁氧羰基反应生成叔丁氧羰基氨基化合物，从而达到保护氨基的目的。

在有机化学中，氨基是一种活泼的官能团，容易发生化学反应。为了保护氨基，防止其发生一些不必要的反应，我们需要采用保护氨基的方法。其中，叔丁氧羰基保护氨基是一种常用的方法。

叔丁氧羰基是一种保护基团，它可以通过酯化反应制备。当叔丁氧羰基和氨基反应时，它们会发生亲核加成反应，生成叔丁氧羰基氨基化合物。这个化合物可以保护氨基，防止它发生不必要的反应。

在需要进行氨基保护的有机合成中，叔丁氧羰基保护氨基的优点在于：它可以在常温下进行，反应条件温和；它可以较好地保护氨基，而且在后续的反应中也比较容易去除。

总之，叔丁氧羰基保护氨基是一种常用的有机合成方法，它的原理是通过将氨基与叔丁氧羰基反应生成叔丁氧羰基氨基化合物，从而达到保护氨基的目的。