氨基三乙醇是一种化学物质，也称为三(2-羟乙基)胺，化学式为C6H15NO3。它是一种无色、无味的液体，常用于工业、医药和化妆品等领域。

在工业领域，氨基三乙醇被广泛应用于化学反应的催化剂和稳定剂。它可以用于制造聚氨酯、环氧树脂、磷酸酯和聚醚等化学物质。在这些化学反应中，氨基三乙醇可以提高反应速率，增加产物的质量和稳定性。

在医药领域，氨基三乙醇被用作药物的成分，可以用于治疗一些疾病。例如，它可以用于制造抗癌药物、抗血小板凝聚药和抗心律失常药物等。此外，氨基三乙醇还可以用于制造肝素钠等抗凝血药物。

在化妆品领域，氨基三乙醇可以用于制造护肤品、染发剂和指甲油等化妆品。它可以调节化妆品的质地、稳定性和保湿性，同时还可以改善皮肤的光泽度和柔软度。

总的来说，氨基三乙醇是一种多功能的化学物质，被广泛应用于工业、医药和化妆品等领域。在这些领域中，氨基三乙醇的作用各不相同，但都发挥着重要的作用。