GSH，全称谷胱甘肽，是一种三肽分子，由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成。它存在于细胞内和细胞外，是一种非常重要的抗氧化剂，在保护细胞免受氧化应激损伤方面起着重要作用。

GSH的结构非常特殊，它是由三种不同的氨基酸组成，其中最关键的是半胱氨酸。半胱氨酸含有一个硫原子，这个硫原子可以与其他分子中的氧、氮、碳等原子形成化学键，从而起到抗氧化的作用。此外，GSH的分子结构还具有亲水性，这使得它能够在细胞内外起到很好的溶解和传递作用。

GSH在细胞内的作用非常广泛。首先，它可以帮助清除自由基，防止自由基对细胞膜、蛋白质和DNA等分子的氧化损伤。其次，GSH可以帮助肝脏清除有毒物质，使其转化为无毒物质并排出体外。此外，GSH还可以调节细胞内的氧化还原状态，维持细胞内环境的稳定性。

总之，GSH是一种非常重要的分子，在维护细胞健康和预防疾病方面起着重要作用。它的结构和作用机制也吸引了许多科学家的关注，未来我们可以期待更多的研究成果，以更好地了解GSH的作用和应用。