氢氧化铬是一种无机化合物，分子式为Cr(OH)3。在水中，氢氧化铬的颜色会发生变化，这是由于其化学性质的改变导致的。在弱碱性的条件下，氢氧化铬呈现出绿色或蓝绿色的颜色，而在强碱性条件下，它则呈现出深绿色或棕色的颜色。

当氢氧化铬溶解在水中时，它会与水中的氢离子（H+）结合，形成铬酸根离子（CrO4 2-）或二价铬离子（Cr2O7 2-）。在酸性条件下，铬酸根离子会被还原成氢氧化铬，此时溶液呈现出绿色或蓝绿色的颜色。而在碱性条件下，氢氧化铬会被氢氧根离子（OH-）还原成三价铬离子（Cr3+），此时溶液呈现出深绿色或棕色的颜色。

需要注意的是，氢氧化铬的颜色变化与其浓度、溶液pH值、反应时间等因素有关。因此，在实验中需要控制好这些因素，才能得到准确的实验结果。

总之，氢氧化铬在水中的颜色随着化学条件的改变而发生变化，这一特性为其在化学分析和实验研究中的应用提供了便利。