酸性磷酸钠是一种无机化合物，化学式为NaH2PO4，它是一种白色粉末，易溶于水，呈酸性。酸性磷酸钠常被用作食品添加剂，可作为酸味剂、膨松剂和乳化剂等。

在食品加工中，酸性磷酸钠常用于制作面包、蛋糕等烘焙食品，它能够促进面团发酵，让面包、蛋糕等食品更加松软，口感更佳。同时，酸性磷酸钠还可以用作饮料、果汁等饮品的酸味剂，能够增加饮品的口感，提高食欲。

此外，酸性磷酸钠还被广泛用于化工工业中，可以用作电镀、金属表面处理等领域。它还可以作为医药原料，用于制备口服药物、注射剂等药品。

需要注意的是，酸性磷酸钠虽然是一种安全的食品添加剂，但过量摄入可能会对人体健康造成一定影响。因此，在使用酸性磷酸钠时，需要按照规定的剂量使用，以确保食品的安全性和营养价值。