硝基苯与甲醇反应是一种有机化学反应，可以通过以下化学方程式来描述：

C6H5NO2 + CH3OH → C6H5OH + CH3NO2

在这个反应中，硝基苯（C6H5NO2）与甲醇（CH3OH）发生酯化反应，形成苯甲酸甲酯（C6H5OCH3）和亚硝酸甲酯（CH3NO2）。然而，由于亚硝酸甲酯很不稳定，会进一步分解为一氧化氮和甲醛，这两种物质都是有毒的。

这个反应通常在酸性催化剂的作用下进行，例如浓硫酸或磷酸。酸性催化剂可以促进甲醇的去质子化，使其更容易与硝基苯发生反应。此外，反应温度和反应时间也会影响反应的速率和产物的选择性。

总之，硝基苯与甲醇反应是一种重要的有机化学反应，可以用来合成苯甲酸甲酯等有机化合物。但是，由于反应产生的亚硝酸甲酯是有毒的，必须格外注意操作安全。