醋酸钠是一种常见的无机化合物，其化学式为NaC2H3O2。醋酸钠的结构简式写法是Na+-(OOC-CH3)。

在这个结构中，Na+代表钠离子，OOC-CH3代表醋酸根离子。醋酸根离子是由一个乙酸分子（CH3COOH）失去一个H+离子得到的。醋酸根离子中的羧基（-COOH）中的一个氧原子与钠离子相连，形成Na+-(OOC-)的结构。而另一个氧原子则与甲基（-CH3）相连，形成-OOC-CH3的结构。因此，醋酸钠的结构简式写法为Na+-(OOC-CH3)。

醋酸钠的结构简式写法可以让我们更好地理解其分子结构，有助于化学实验和化学计算。此外，醋酸钠还有许多重要的应用，例如作为食品添加剂、药物成分和化学试剂等。