硬脂酸甘油酯是一种常见的脂肪酯化合物，其化学式为C21H42O4。它是由硬脂酸和甘油通过酯化反应形成的。硬脂酸是一种饱和脂肪酸，化学式为C18H36O2，它通常从植物油或动物脂肪中提取。甘油是一种三元醇，化学式为C3H8O3，它在生物体内广泛存在。

硬脂酸甘油酯的结构简式图片如下：

O

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HO-C-C-C-C-C-C-C-C-C-O-CH2-O-C-C-C-C-C-C-C-C-C-OH

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H H H H H H H H H H H H H H H H H

其中，OH代表甘油中的羟基，CH2代表硬脂酸中的亚甲基，-O-代表甘油和硬脂酸之间的酯键。

硬脂酸甘油酯具有良好的溶解性、稳定性和润滑性，因此被广泛应用于食品、化妆品、医药等领域。在食品中，硬脂酸甘油酯常用作乳化剂、稳定剂和防腐剂；在化妆品中，它可以增强产品的滋润性和光泽度；在医药领域，它则常用于制备软胶囊和口服液等药物剂型。

总之，硬脂酸甘油酯是一种重要的化合物，其结构简式图片为我们了解其化学性质和应用提供了便利。