甲酸甲酯是一种有机化合物，化学式为CH3O2CCH3，它的分子由一个甲基和一个羧酸甲基（即甲酸基）组成。

甲酸甲酯的结构简式可以用以下方式表示：CH3O2CCH3。其中，CH3代表一个甲基，O2C代表一个羧酸基（即COOH），而中间的C则代表一个碳原子，连接着甲基和羧酸基。

在甲酸甲酯的分子中，甲基和羧酸甲基之间通过一个双键相互连接，这表明它们之间共享着一对电子。

甲酸甲酯是一种无色液体，通常用作有机合成反应中的溶剂和中间体。它还是一种常见的香料和食品添加剂，能够为食品和香水带来甜味和果香。