二甲基戊二醛是一种有机化合物，化学式为C7H12O，结构式为（CH3）2CHCH2CH2CHO。其分子中含有两个甲基基团、一个丙基基团和一个醛基。在化学中，二甲基戊二醛也被称为亚油醛。

二甲基戊二醛是一种重要的化学品，被广泛应用于食品、化妆品、医药和农药等领域。在食品中，二甲基戊二醛是一种常用的香料，被用于增强食品的香味和口感。在化妆品中，二甲基戊二醛是一种重要的香料成分，被用于制造香水、肥皂和洗发水等产品。在医药领域，二甲基戊二醛被用于制造一些药物，例如用于治疗神经系统疾病的药物和抗癌药物等。在农业领域，二甲基戊二醛是一种重要的杀虫剂，可以用于防治一些病虫害。

除了上述应用之外，二甲基戊二醛还具有一些其他的化学性质和反应。例如，它可以和一些亲核试剂反应，形成加成产物。在碱性条件下，二甲基戊二醛也可以被还原为相应的醇。此外，二甲基戊二醛还可以被氧化为相应的羧酸。

总之，二甲基戊二醛是一种重要的有机化合物，被广泛应用于食品、化妆品、医药和农药等领域。其分子结构中含有两个甲基基团、一个丙基基团和一个醛基，具有一定的化学性质和反应。