葡萄糖酸是一种有机酸，化学式为C6H10O8，分子量为194.14。它是一种重要的代谢产物，在生物体内具有多种重要的生理功能。

葡萄糖酸分子结构式如下：

HOOC-C(CHOH)3-COOH

从结构式可以看出，葡萄糖酸是由两个羧基和一个3-羟基丙醇分子构成的。它的分子结构中含有一个环状结构，这种环状结构使得葡萄糖酸具有了一定的稳定性和活性。

葡萄糖酸在生物体内起着重要的作用，它是一种重要的能量来源，可以通过糖酸途径被转化为ATP，同时还可以促进葡萄糖的代谢过程。此外，葡萄糖酸还具有抗氧化、抗炎和免疫调节等多种生理功能。

总之，葡萄糖酸是一种重要的有机酸，具有多种重要的生理功能，它的分子结构式为HOOC-C(CHOH)3-COOH。