1-羟甲基环丙基乙腈是一种有机化合物，化学式为C5H7NO，它的分子结构中含有一个环丙基和一个羟甲基，同时还有一个氢原子被一个氰基取代。它的分子量为97.12 g/mol，密度为1.027 g/cm³。这种化合物主要用于有机合成中，可作为中间体参与多种有机化学反应。

1-羟甲基环丙基乙腈的制备方法有多种，其中一种常用的方法是将3-氯丙酸和氰化钠在碱性条件下反应，生成3-氰基丙酸钠盐，再将其与甲醛缩合，即可得到1-羟甲基环丙基乙腈。

除了作为有机合成中的中间体外，1-羟甲基环丙基乙腈还具有一定的药理活性，研究表明它可以作为一种抗癫痫药物使用。此外，它还具有一定的生物降解性能，可以作为一种环境友好型的有机合成试剂使用。

总之，1-羟甲基环丙基乙腈是一种重要的有机化合物，它在有机合成、药物研究等领域具有广泛的应用前景。