乳酸链球菌素是一种广泛应用于食品工业和医药行业的生物发酵产品。它具有很强的抗菌作用，能够抑制各种有害微生物的生长，因此在食品保鲜和医药治疗领域中得到广泛应用。然而，随着市场需求的增加，乳酸链球菌素的价格也逐渐攀升。

乳酸链球菌素的价格受到多种因素的影响，其中包括原材料、生产技术、市场供需等。目前，乳酸链球菌素的主要原材料为乳糖和葡萄糖等，而这些原材料的价格波动较大，导致乳酸链球菌素价格的波动也比较大。此外，生产乳酸链球菌素需要高端的生物发酵技术，这也是乳酸链球菌素价格高昂的原因之一。

在市场供需方面，随着人们对健康和安全的关注度不断提高，对乳酸链球菌素的需求也越来越大。而乳酸链球菌素的生产供应能力有限，导致市场供应短缺，价格也相应上涨。

总的来说，乳酸链球菌素价格的上涨是多种因素综合作用的结果。虽然价格昂贵，但乳酸链球菌素的应用范围广泛，且具有很强的抗菌作用和保鲜效果，因此在食品工业和医药行业中仍然是不可替代的产品。