乙酸乙酯（CAS：141-78-6）是一种有机化合物，也称为乙酸二乙酯。它的化学式为C4H8O2，分子量为88.11 g/mol。乙酸乙酯是一种无色透明的液体，具有甜香味，易燃易爆，不溶于水，但易溶于乙醇、乙醚、苯和二氯甲烷等有机溶剂。

乙酸乙酯广泛应用于化学工业和医药工业中。它是一种重要的溶剂，用于涂料、油墨、塑料、胶水、香水、人造丝、人造革等的生产过程中。此外，乙酸乙酯还是一种重要的中间体，可用于制备其他有机化合物，如酯类、酸类、醇类、醚类等。

然而，乙酸乙酯具有一定的危险性。它是一种易燃易爆物质，具有强烈的刺激性气味，对皮肤和眼睛有刺激作用。因此，在使用乙酸乙酯时，应注意避免接触皮肤和眼睛，避免吸入其蒸汽，同时要注意防火和爆炸。

在储存乙酸乙酯时，应存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，远离火源和热源。储存容器应密闭、耐腐蚀、防爆，并标明有关的危险性质和注意事项。

总之，乙酸乙酯是一种重要的有机化合物，应用广泛。但我们在使用它时，一定要注意安全，避免对我们的身体和环境造成危害。