氯化胆碱是一种重要的营养物质，可以在家禽养殖中发挥重要的作用。

首先，氯化胆碱可以促进家禽的生长发育。它可以提高鸡的体重、增加肌肉和脂肪的积累，同时可以增强鸡的饱满感和食欲，提高饲料的利用率，有效地促进家禽的生长发育。

其次，氯化胆碱可以增强家禽的免疫力。它可以促进鸡体内抗体和细胞免疫的产生，增强鸡的抗病能力，降低家禽的死亡率。

此外，氯化胆碱还可以提高鸡蛋的产量和质量。它可以促进卵巢的发育和排卵，提高鸡蛋的产量，同时可以增加卵黄的色泽和营养成分含量，提高鸡蛋的质量。

最后，氯化胆碱对于家禽的神经和肌肉功能也有很好的调节作用。它可以促进神经细胞的正常功能，提高肌肉的收缩力和运动能力，有效地预防和治疗家禽的神经和肌肉疾病。

综上所述，氯化胆碱在家禽养殖中具有重要的营养和保健作用，是家禽饲料中不可或缺的一种营养物质。