迷迭香酸（Rosemarinic acid）是一种天然的多酚类化合物，化学式为C18H16O8，分子量为360.32 g/mol。它最初从迷迭香（Rosemary）中分离出来，因此得名。

迷迭香酸在医药和保健品领域有广泛的应用。研究表明，它具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗炎症、抗过敏、抗肿瘤等多种生物活性。它可以通过抑制自由基的产生和清除已有的自由基，保护细胞免受氧化损伤。此外，它还可以抑制细菌、真菌和病毒的生长，对于预防感染和治疗疾病有一定的作用。

除了医药和保健品领域，迷迭香酸还被广泛应用于食品、化妆品和香料等领域。在食品中，它可以作为天然的防腐剂和抗氧化剂，可以延长食品的保质期和改善口感。在化妆品中，它可以保护皮肤免受自由基的伤害，抑制皮肤老化和改善皮肤质量。在香料中，它可以为香料提供天然的芳香和味道。

总之，迷迭香酸是一种非常有价值的天然化合物，具有多种生物活性和广泛的应用前景。随着人们对健康和天然的需求不断增加，迷迭香酸的应用前景将会更加广阔。